Cháy hết mình trong ngày hội Prosure Cup 2012

Ngày 26/8/2012 tại Hà Nội dưới sự tài trợ của nhãn hàng ProSure của Abbott Hoa Kỳ, Hội dinh dưỡng Việt Nam tổ chức chương trình "Vượt qua chán ăn – Chiến thắng ung thư" dành cho bệnh nhân ung thư.

Từ vận động để tăng sức khỏe…

Đây thực sự là ngày hội của những bệnh nhân ung thư. Từ 8 giờ sáng, hơn 300 bệnh nhân ung thư đã có mặt để tham gia các trò chơi vận động, tìm hiểu kiến thức điều trị bệnh, kiến thức dinh dưỡng thông qua các trò chơi đánh gôn, dẫn bóng, sút bóng vào gôn, ném bóng, bowling để tranh cúp ProSure.

Chị H.T.M.H, 48 tuổi ở Sơn La bị rụng hết tóc nhưng rất hồ hởi tham gia trò chơi vận động ném bóng. Chị cho biết : “Tôi bị ung thư vú giai đoạn 2. Đầu tháng 3/2012 tôi lên bệnh viện K Hà Nội khám thì đã di căn 1 hạch ở vú trái rồi. Tôi đã mổ cắt một bên vú, truyền hóa chất 6 đợt, giờ xạ trị được 1 tuần, tổng số 5 tuần mới hết”.

Dù mới truyền hóa chất mà chị đã muốn bỏ vì mệt, không muốn ăn nhưng đến với ngày hội này, gặp được những người cùng cảnh ngộ, chị thấy nhiều người u não, ung thư xương mà vẫn lạc quan, vẫn hát, vẫn tham gia trò chơi ProSure Cup nên rất vững tâm, tự tin ném bóng trúng đích với phần thưởng là một túi quà.

prosure-cup-vuot-len-ung-thu

Ảnh: ProSure Cup 2012 - Vượt qua chán ăn – Chiến thắng ung thư

Cô N.T.T.L 56 tuổi ở Hà Nội bị ung thư vòm họng từ tháng 4/2008. Do phát hiện sớm nên cô chỉ tia xạ và truyền hóa chất ở bệnh viện K mà bệnh đã hết. Tia xạ khiến cô nghe kém và lại mắc thêm bệnh viêm xoang nên cơ thể cô cũng không được khỏe mạnh lắm.

Cô cho biết: “Qua các bệnh nhân ung thư, cô biết ngày hội này và cô tự đến để hiểu biết thêm về cách ăn uống, vận động, phòng chống bệnh tật. Tí nữa cô sẽ xung phong hát để mọi người thấy rằng ung thư vòm họng cũng không đáng sợ”. Lấy tay miết đôi môi đỏ của mình để chứng minh mình không dùng tí son nào, cô nói: "Một ngày cô ăn uống đầy đủ các chất từ thịt, cá, rau, hoa quả, uống nước liên tục, thêm 2 ly sữa ProSure sáng, chiều để tăng cường lượng đạm, tăng thêm vi chất nên người lúc nào cũng khỏe và yêu đời. 4,5 năm nay cô cứ ăn uống đều đặn như thế, định kỳ 3 tháng đi kiểm tra lại một lần và thấy sức khỏe của mình rất ổn".

prosure-cup-vuot-len-ung-thu

Rất đông người bệnh đến để được chia sẻ và tư vấn về bệnh ung thư

Bác Đ.H.C 73 tuổi cầm chiếc máy ảnh từ đầu buổi đến cuối buổi để chụp hết pano này đến pano khác. Khi được hỏi bác vui vẻ nói: “Các pano này rất cần cho bệnh nhân ung thư. Đọc sơ đồ là mình hiểu ngay phải ăn thế nào, vận động thế nào. Không phải ăn nhiều là tốt mà phải ăn nhiều thực phẩm lành mạnh, nhất là thực phẩm có chứa EPA để chống viêm, tăng đề kháng. Tôi bị u tuyến giáp, mới mổ ngày 15/8/2012. Từ tháng 2/2012 tôi đi viện khám vì thấy sưng to một cục ở cổ nhưng khi sinh thiết thì bác sĩ lại nói là u lành. Tháng 6/2012 tôi chỉ ngã nhẹ đã gãy tay, đi khám tại bệnh viện Thanh Nhàn và Việt Xô thì phát hiện tôi bị u giáp di căn xương. Bây giờ tôi đang chờ để được xạ trị tại bệnh viện Bạch Mai. Dù người mệt mỏi nhưng không vận động là chết. Tôi vừa được các bác sĩ của chương trình tư vấn phải năng vận động, không vận động khối cơ sẽ teo đi, cơ thể suy mòn không thể hồi phục được, vì vậy trò chơi nào tôi cũng tham gia”. Mặc dù một tay gãy chưa khỏi nhưng bác vẫn  ném bóng bằng tay phải rất chuẩn. Ba lần ném bác đã thu về gói quà ProSure to tướng cùng nụ cười rất mãn nguyện trên môi.

Hấp dẫn nhất phải kể đến phần tranh cúp ProSure. Người chơi phải vượt qua 4 vòng để đi vào chung kết. Người tham gia phải di chuyển, nhặt đúng các loại thực phẩm cần cho bệnh nhân ung thư như EPA, thực phẩm giàu đạm, giàu năng lượng, ít béo, giàu vitamin sau đó vượt qua các chướng ngại vật là các hàng phao được sắp sẵn, mỗi phao tượng trưng một giai đoạn trong quá trình điều trị như: Phẫu thuật, xạ trị, hóa trị, điều trị nội tiết và điều trị miễn dịch. Tiếp theo người chơi vượt qua các tác động xấu trong điều trị ung thư như đau, rụng tóc, nôn, sụt cân và di căn. Người chơi khéo léo dẫn bóng vượt qua các trụ đã sắp sẵn và không được làm đổ trụ. Ở phần về đích, người chơi chỉ cần sút bóng trúng vào cầu môn trong thời gian ngắn nhất. Với cách thiết kế trò chơi công phu, khoa học, các bệnh nhân vừa được vận động để không bị teo khối cơ, vừa in sâu được kiến thức điều trị ung thư vào trí nhớ.

prosure-cup-vuot-len-ung-thu

Khách tham dự hào hứng tham gia trò chơi vận động tại ProSure Cup 2012

Anh Trần Mạnh Chư (đang điều trị ung thư trực tràng) – đạt giải nhất ProSure Cup cho biết: “Tôi năm nay mới 33 tuổi, còn khỏe mạnh nên thấy trò chơi vận động là tôi tham gia. Tôi đã cháy hết mình trong tất cả các trò chơi và thấy vui, rất kịch tính, hấp dẫn. Được giải nhất tôi vui lắm. Thế là tôi đã có thêm nhiều kiến thức để mình biết cách ăn uống sao cho đủ chất trong khi điều trị. Tôi đang xạ trị nên suốt ngày chỉ ăn cháo. Hôm nay đi về tôi biết mình phải ăn thêm rau củ quả nhiều, rồi ăn thêm cá biển nữa cho đủ EPA.

Bác Dương Văn Bốn (đang điều trị ung thư thực quản) - giải ba ProSure Cup cho biết: “Tôi đang trong quá trình xạ trị. Mỗi lần tia xạ là người nôn nao, yếu, mệt, chẳng nuốt được thứ gì, chán ăn, người sụt đi gần cả chục cân. Hiện tôi đang tạm nghỉ xạ trị để chữa viêm phổi do tác dụng phụ của tia xạ, cố gắng ăn nhiều thứ và uống ProSurenên cũng tăng được 4 kg rồi. Thế mới có sức tham gia trò chơi vận động. Tuy hơi mệt nhưng lại rất vui và hào hứng. Lâu lắm rồi tôi chưa vận động mạnh thế này. Rất cám ơn Hội Dinh dưỡng đã tổ chức buổi hôm nay, tôi đã biết thêm bao nhiêu kiến thức hay cho mình”.

prosure-cup-vuot-len-ung-thu

BTC trao giải cho người chiến thắng

Đến nấu ăn để in sâu kiến thức dinh dưỡng

Cùng trong chương trình hội thảo, các món ăn tốt nhất cho bệnh nhân ung thư cũng được đưa ra giới thiệu và chế biến tại chỗ. Anh Trần Mạnh Chư cho hay: “Thích nhất là tiết mục nấu ăn của BS Minh Hương và đầu bếp. Tôi không ngờ cá quả còn có thể nấu riêu ngon như thế. Món ăn dễ làm mà lại đủ chất, dễ tiêu, rất hợp với tôi vì tôi chỉ có ăn những món dễ hấp thu”.

Tiết mục mà anh Chư nói tới chính là điểm nhấn của chương trình: hướng dẫn nấu một thực đơn cơ bản cho bữa ăn của bệnh nhân ung thư, đáp ứng đủ các yêu cầu dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh, dễ làm, dễ hấp thu.

“Thực đơn hôm nay tôi giới thiệu đến các bạn bao gồm món bún riêu cá là món chính và tráng miệng bằng sữa chua làm từ sữa ProSure. Đây là hai món ăn đơn giản, nguyên liệu có thể mua ở bất cứ đâu và thời gian chế biến rất nhanh gọn. Quan trọng nhất là nó cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng đòi hỏi ở một bữa ăn cho bệnh nhân ung thư vừa trải qua hóa trị, xạ trị” – Ths. Bs Nguyễn Thị Minh Hương, Phó khoa Xạ trị, Trưởng khoa Dinh Dưỡng Bệnh viện Ung bướu Hà Nội trình bày.

prosure-cup-vuot-len-ung-thu

Ths. Bs Nguyễn Thị Minh Hương hướng dẫn cách chế biến món ăn

Mùi thơm từ món ăn trên sân khấu đã hấp dẫn tất cả người tham gia ngồi dưới, vốn đã nghe “bụng réo” sau màn vận động kịch tính. Cách thức nấu món bún riêu cá khá đơn giản: chiên vàng lát cá, cắt cà chua bỏ vào nước dùng đun nóng, trần qua bún và cuối cùng chỉ việc “thưởng thức”! “Món ăn rất đơn giản phải không ạ? Hi vọng khi về nhà các bạn có thể nấu cho mình và gia đình thưởng thức ngay. Vì là một món nước nên rất dễ ăn, dễ hấp thu đối với bệnh nhân đang bị chứng chán ăn hành hạ” – BS Minh Hương nói.

prosure-cup-vuot-len-ung-thu

Món sữa chua ProSure được nhiều người yêu thích

Ngay sau đó là món sữa chua làm từ sữa ProSure với công thức chế biến chỉ trong vòng 5 phút. “Hòa tất cả hỗn hợp gồm 1 hộp sữa đặc, 250g sữa bột (đã pha cùng 1 lon nước ấm) và 1 hộp sữa chua làm men lại, quấy thật đều theo 1 chiều. Sau đó múc chia đều vào các khuôn và xếp vào trong thùng xốp hoặc nồi nước ấm khoảng 700oC, ủ trong 8 tiếng, để lạnh 2 tiếng là dùng được” – Đầu bếp Trần Duy Khánh, giảng viên trường EZ Cooking Class, vừa nhanh nhẹn làm vừa giới thiệu.

ProSure là loại sữa dinh dưỡng chuyên biệt, dành cho bệnh nhân ung thư. Trong ProSure có đầy đủ EPA và các chất dinh dưỡng cần thiết. Sữa chua làm từ ProSure là một món ăn nhẹ rất dễ tiêu, khi để lạnh, vị chua trong món ăn này sẽ giúp kích thích vị giác của người bệnh. Nó còn cung cấp men tiêu hóa cho người bệnh nữa” – BS Minh Hương giải thích.

Xem đến cuối chương trình, chị M.T.L, bệnh nhân ung thư vú tham gia tất cả các trò chơi và tham gia cả đội trống của chương trình cho biết: “Lâu lắm tôi mới được vận động nhiều và vui như thế này. Tôi thấy việc chuẩn bị đồ ăn cho bệnh nhân ung thư theo hướng dẫn của chương trình cũng không cầu kỳ, toàn những món dễ làm, dễ nấu, dễ tiêu hóa mà trước đây mình không hề biết như bún riêu cá thì ngày nào cũng sẵn, ăn lại rất ngon”.

Mặc dù chương trình có duy nhất 1 buổi nhưng những gì đọng lại đối với bệnh nhân ung thư tương đương cả một khóa học về dinh dưỡng, về vận động. Bệnh nhân được tiếp xúc trực tiếp với bác sĩ và được tư vấn tận tình về chế độ ăn uống song song với điều trị. Nhiều bệnh nhân khi ra về còn lưu luyến, đề nghị ban tổ chức, Hội Dinh dưỡng năng tổ chức những ngày hội thế này để bệnh nhân được sống hết mình, vui chơi hết mình, thu hoạch kiến thức cho mình để đi tiếp trên chặng đường chiến thắng ung thư.